Nếu phải chọn một bữa để giao cho con tự lo thì đó là bữa sáng. Nó ít món, lặp đi lặp lại, không có khách, và nếu hỏng thì vẫn còn hai bữa nữa trong ngày để bù.
Giao bữa sáng cũng là cách đổi một buổi sáng vốn hay căng thành một việc con có phần trong đó. Nhưng phải giao đúng cách, nếu không thì thành ra mình vẫn làm hết mà lại thêm tiếng cằn nhằn.
Vì sao chọn đúng bữa sáng
Bữa sáng lặp lại nên học một lần dùng cả năm. Bữa tối thì mỗi hôm một món.
Món bữa sáng ít bước. Phần lớn dưới năm bước.
Phần lớn món sáng không cần dao sắc. Nên giao được sớm hơn.
Nhiều món sáng không cần bếp lửa. Giao được trước cả khi con dùng bếp.
Sáng nào cũng có, nên có chỗ tập mỗi ngày. Tần suất là thứ làm nên kỹ năng.
Hỏng bữa sáng không hỏng cả ngày. Áp lực thấp cho cả hai bên.
Con tự làm thì con ăn nhiều hơn. Bữa do mình làm thì khó chê.
Trẻ hay không muốn ăn sáng vì bị giục. Tự làm thì nhịp là của con.
Người lớn được rảnh hai mươi phút quý giá. Đây là phần thưởng thật cho cả nhà.
Nhà nấu chay ít món sáng phải nấu chín kỹ. Nên giao sớm được hơn.
Bắt đầu vào cuối tuần, không vào ngày đi học. Buổi sáng vội không phải lúc để học.
Làm cùng vài lần trước khi giao hẳn. Không giao đột ngột.
Giao từng phần trước, giao cả bữa sau. Bắt đầu bằng phần rót và phần bày.
Nói rõ từ giờ đây là việc của con. Giao là giao, không giao nửa vời.
Ba món đầu tiên nên dạy
Món một là bánh mì phết. Ít bước nhất và hỏng gần như không thể.
Phết bơ đậu phộng, bơ mè, hoặc pate chay. Chọn thứ nhà hay ăn.
Thêm chuối cắt lát hoặc dưa chuột. Con tự cắt bằng dao răng cưa.
Dạy phết từ giữa ra mép. Mẹo nhỏ nhưng đỡ rách bánh.
Món hai là ngũ cốc hoặc yến mạch với sữa hạt. Chỉ có đong và rót.
Yến mạch ngâm qua đêm là món tự lập tuyệt vời. Con trộn từ tối, sáng chỉ việc lấy ra.
Thêm trái cây cắt sẵn lên trên. Con tự chọn thứ mình thích.
Món ba là đậu hũ xào hoặc bóp. Bước đầu tiên có dùng bếp.
Đậu hũ bóp nát xào với chút nghệ và muối. Vài phút là xong.
Dạy tắt bếp trước khi bê chảo xuống. Thứ tự này phải thành phản xạ.
Thêm bánh mì nướng ăn kèm là thành bữa đủ. Không cần thêm gì.
Ba món xoay vòng là đủ cho cả tuần. Đừng dạy mười món.
Chỉ thêm món thứ tư khi ba món kia đã chạy trơn. Thường mất vài tháng.
Cho con đặt tên món của mình. Nghe buồn cười nhưng nó gắn con với món.
Chuẩn bị từ tối hôm trước
Phần lớn công sức của bữa sáng nằm ở tối hôm trước. Đây là mấu chốt.
Cắt trái cây và cất hộp kín. Sáng chỉ việc lấy ra.
Rót sẵn sữa hạt vào cốc có nắp. Trẻ nhỏ không phải nhấc hộp lớn.
Đong sẵn phần yến mạch vào bát. Đậy lại để trong tủ.
Bày sẵn bát đĩa lên bàn từ tối. Sáng đỡ một chuyến đi lấy.
Để dụng cụ con cần ở một chỗ. Dao, thớt, thìa trong một khay.
Dán một tờ nhắc các bước lên tủ lạnh. Vẽ hình nếu con còn nhỏ.
Cho con tự chọn món tối hôm trước. Chọn rồi thì sáng không cãi nữa.
Kiểm xem thứ con cần có còn không. Hết bánh mì vào sáng thứ hai là hỏng cả nhịp.
Ghi vào danh sách đi chợ khi sắp hết. Cho con tự ghi cũng được.
Đặt báo thức sớm hơn mười phút. Tự làm thì chậm hơn, nhất là tháng đầu.
Đừng dồn cả việc chuẩn bị sang con trong tuần đầu. Tối hôm trước mình vẫn làm phần lớn.
Chuyển dần phần chuẩn bị tối sang con. Sau vài tháng con lo được cả hai đầu.
Cuối tuần dọn tủ và sắp lại cùng nhau. Việc mười lăm phút.
Luật dùng bếp ở tuổi này
Bếp điện hoặc bếp từ an toàn hơn bếp gas cho trẻ. Không có lửa hở.
Bếp từ nguội nhanh nhưng mặt kính vẫn nóng. Nhắc con điều này.
Với bếp gas thì người lớn bật lửa. Ít nhất cho tới khoảng mười tuổi.
Luật đầu: có người lớn trong nhà mới được bật bếp. Không cần đứng cạnh, cần có mặt.
Luật hai: tắt bếp trước khi rời khỏi bếp. Kể cả rời một phút.
Luật ba: cán chảo quay vào trong. Nhắc tới khi thành phản xạ.
Luật bốn: tay khô mới chạm phích cắm. Nước và điện.
Luật năm: dùng lót tay, không dùng khăn ẩm. Khăn ẩm dẫn nhiệt và gây bỏng.
Dầu nóng bắn là chuyện thường gặp nhất. Rau còn ướt là nguyên nhân số một.
Dạy vẩy ráo rau trước khi cho vào chảo. Một động tác giải quyết cả vấn đề.
Dầu cháy thì đậy nắp và tắt bếp. Tuyệt đối không đổ nước vào.
Lò vi sóng dạy riêng và dạy kỹ. Hơi nước trong bát là thứ trẻ hay quên.
Không cho trứng hay hộp kín vào lò vi sóng. Nổ được.
Đồ ra khỏi lò nóng hơn vẻ ngoài của nó. Để một phút rồi mới bê.
Những buổi sáng hỏng
Sẽ có sáng con làm cháy và bỏ bữa. Chuyện này sẽ xảy ra.
Đừng nhảy vào làm lại hộ. Cho con một lựa chọn dự phòng.
Để sẵn một món dự phòng không cần nấu. Chuối và bánh mì là đủ.
Đừng nhắc lại chuyện cháy vào hôm sau. Con nhớ rồi.
Sẽ có sáng con nói không muốn làm nữa. Hỏi lý do trước khi kết luận.
Thường lý do là buồn ngủ chứ không phải chán việc. Ngủ đủ giải quyết nhiều thứ hơn ta tưởng.
Cho nghỉ vài hôm nếu con mệt. Không phải là bỏ hẳn.
Đừng biến bữa sáng thành chỗ tranh cãi. Mất nhiều hơn được.
Sẽ có sáng con chỉ ăn đúng một thứ. Không sao trong một hôm.
Không bình luận về lượng ăn của con. Cả nhiều lẫn ít.
Không so với anh chị em. Câu so sánh phá hỏng việc tự lập nhanh nhất.
Bếp bẩn hơn là cái giá phải trả. Có hạn và sẽ bớt dần.
Con dọn phần con, đừng dọn thay. Dọn là một nửa của nấu.
Nhìn lại sau ba tháng thì thấy khác hẳn. Đo theo tháng, đừng đo theo ngày.
